レタスときゅうりだけのシンプルなグリーンサラダも、ドレッシングを手作りにするだけで、ちょっとお洒落な雰囲気になるから不思議です。
手作りドレッシングというと、材料を揃えるのが大変そう、手間がかかりそう、ブレンダ―が必要なのでは？と考える人もいるようですが、自宅にあるもので簡単に作ることができます。特別な道具を買う必要はありません。
簡単に作れるレシピの一つが、和風ドレッシングです。材料は、しょうゆ、胡麻油、お酢、胡麻、砂糖、みりん。しょうゆと胡麻油は1対1の割合にし、お酢の量や、砂糖、みりんは好みに応じて調整します。材料全てをよく混ぜ合わせるだけで、余った場合は冷蔵庫でも保管できます。
この和風ドレッシングのアレンジとして、胡麻油をマヨネーズに変え（マヨネーズの割合は多めに）、すり胡麻を混ぜ合わせると、手作りの胡麻ドレッシングになります。一味唐辛子を少し加えてピリ辛風にすることもできます。
どちらも簡単に作れて、お豆腐のサラダやチキンサラダにもよく合います。