果実酢とは果物を1種類または2種類以上使用していて、醸造酢1リットルに対して300g以上果物を使用しているお酢のことをいいます。人気の万能だしなら、うまみの調味料の果物の種類はどのようなものでもよいのですが、一般的に販売されている果実酢はリンゴ酢とブドウ酢です。
リンゴ酢は米酢や穀物酢などと同じように料理に活用できます。人気のお酢は通販でもすすめの合わせ酢だから米酢などのお酢に比べるとまろやかさがあるので、甘味を活かした料理に使用することがおすすめです。
ブドウ酢はどのように活用したらいいのか迷ってしまいませんか。他のお酢に比べて甘味があるしブドウの風味も気になるので、料理には使いにくいイメージがあるのではないでしょうか。
ブドウ酢はドリンクとして取り入れることがおすすめの果実酢です。果実酢特有の甘さを活かしたドリンクになります。飲む際には水などで5~10倍に薄めてください。豆乳や牛乳に混ぜるとまろやかさが生まれます。ただし、豆乳や牛乳に混ぜるとタンパク質が分離してしまうので、混ぜ合わせたらすぐに飲むようにしましょう。