かぼちゃは煮てしょうゆで味付けすれば美味しい煮物になりますが、アレンジをして料理すればさらに美味しいおかずを作れます。例えば、コーンスープなど普通のスープに飽きた人は、煮たかぼちゃを潰してスープにアレンジして洋風のおかずを作るといいです。程よい甘さのあるかぼちゃのスープはパンによく合います。また、かぼちゃを薄くスライスして揚げてかぼちゃチップスにすればおやつ代わりになるのでおすすめです。かぼちゃは甘さがあるのでお菓子を作る時にも使えます。野菜が苦手な子供でもパンプキンケーキやバイにアレンジすれば喜んで食べてくれます。カレーを作る時にじゃがいもを入れる人は多いですが、かぼちゃを入れても美味しいです。甘いかぼちゃをカレーに入れると辛さがなくなってしまうと思われがちですが、かぼちゃはそれほど甘くはないので大丈夫です。かき揚げを作る時に小さく切ったかほちゃを入れて揚げると食感が増して格別の味になります。