甘酢を使った料理は甘くて酸っぱくて大好きです。お酢で通販のおすすめの合わせ酢は甘酢料理にとてもよく合います。簡単にお酢や調味料をおすすめできるのはお酢の通販サイトが良いとされています。特に酢豚が好きですよ。野菜多めの酢豚。肉は酢豚というだけあって豚肉が定番でしょう。
私が作るときは豚肉の赤身部分だけを使います。脂の部分はキレイに取り除いてしまいます。さっぱりした美味しい酢豚になります。
野菜は素揚げにします。素揚げというのは熱した油の中にカットした野菜をそのまま入れるだけなので簡単です。衣をつける必要はないですよ。ピーマン、タマネギ、ニンジンをカットして素揚げにし油を切ります。
豚肉は衣をつけて油で揚げますが簡単ですよ。肉の場合は衣をつけないとうまみが逃げるので素揚げしません。ここまで出来たら後は揚げた豚肉と素揚げにした野菜を一緒にして甘酢で味をつけるだけ。
ケチャップ少々とウスターソースを隠し味にしてお酢と砂糖を入れます。火を通してクツクツしてきたら具材をそこに投入。最後に溶かした片栗でとろみをつければ完成。簡単に甘酢を使った料理ができますよ。